Português, Brasil
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Telefone:
71 3263-7713
Linha de Pesquisa:
Controle de Qualidade de Alimentos – Projeto Temático: Segurança Alimentar
Grupo de Pesquisa:
Alimentos, Alimentação e Saúde (UFBA)
Descrição:
Professora Titular da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia (UFBA, Salvador, BA). Graduada em Nutrição (1984) pela Universidade Federal da Bahia (UFBA, Salvador, BA), com Mestrado (1992) e Doutorado (1999) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (UFV, Viçosa, MG). Realizou Pós-Doutorado (2015) na University of London (UL, Inglaterra). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em: Controle de Qualidade de Alimentos; Microbiologia de Alimentos; Higiene de Alimentos e sua Interface com a Saúde Pública.
Metrics overview:
Web of Science 
Publicações Recentes:
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Unidade:
Nutrição/UFBA