Fontes de Financiamento

Os pesquisadores vinculados ao Programa de Pós-Graduação em Ciência do Alimentos (PGAli) têm buscado captação de recursos financeiros para execução de projetos, aquisição de equipamento e material, através de editais públicos/particulares de agências de fomento Nacionais e Internacionais, como FAPESB, CNPq, CAPES, FINEP/UFBA e Banco do Nordeste. Além disso, o PGAli mantem-se a partir de recursos anualmente destinados por meio de verbas do Programa de Apoio à Pós-Graduação (PROAP), oriundos da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) e outras receitas, desvinculadas para pesquisa, oriundas da PRPPG-UFBA.

Projetos financiados em andamento
Título do projeto Agência de Fomento Pesquisador Responsável Vigência
Reinventando o azeite de dendê: uma versão na forma de nanopartículas CNPq Itaciara Larroza Nunes/Camila Duarte Ferreira Ribeiro 2016-atual
Superbugs – Alimentos Funcionais FAPESB Carolina Oliveira de Souza 2020-atual
Programa de apoio ao desenvolvimento de ações educacionais, científicas e extensionistas em análise e segurança de alimentos no estado da Bahia Maria Eugênia Mamede de Oliveira 2019-Atual
Projeto Bem Diverso Aline Telles Biasoto Marques 2018-atual
Desenvolvimento de queijos de coalho de cabra condimentados com bebidas alcoólicas e aproveitamento do soro de leite na elaboração de alimentos funcionais à base de soro com polpas de frutas típicas brasileiras CNPq Marion Pereira da Costa 2018-atual
Controle de qualidade do leite de cabra e desenvolvimento de queijos de coalho caprino condimentados com bebidas alcoólicas com o aproveitamento do soro de leite na elaboração de alimentos funcionais CNPq Marion Pereira da Costa 2018-atual
Inclusão do líquido da casca da castanha de caju (LCC) na dieta de cordeiros e cabritos CNPq Leilson Rocha Bezerra/Ronaldo Lopes Oliveira 2018-atual
Desenvolvimento de novos hidrogéis de gomas naturais do bioma caatinga como fonte de hidratação de palma forrageira como fonte de produção de biogases e geração de silagem para alimentar caprinos, ovinos e aves caipiras CAPES Leilson Rocha Bezerra/Ronaldo Lopes Oliveira 2018-atual
Instituto Nacional de Ciências e Tecnologias Analíticas Avançadas - INCTAA CNPq Aline Telles Biasoto Marques 2017-atual
Avaliação da incorporação de isolados proteicos e nanocargas de amido no desenvolvimento de filmes bionanocompósitos destinados ao setor de embalagens FAPESB Janice Izabel Druzian 2016-atual
Produção de poli(hidroxialcanoato) a partir de glicerina bruta e sua processabilidade á biocompósitos ativos por extrusão destinados ao setor de embalagens – Colaborador CNPq Janice Izabel Druzian 2016-atual
Novas cultivares e porta-enxertos para o fortalecimento da produção de uvas de mesa no Semiárido brasileiro EMBRAPA Aline Telles Biasoto Marques 2016-atual
Valorização da cadeia produtiva agroindustrial do Estado do Rio de Janeiro: Elaboração de novos produtos lácteos funcionais caprinos acrescidos de polpas de frutas nativas da Mata Atlântica Marion Pereira da Costa 2016-atual
Valorização da cadeia produtiva agroindustrial do Estado do Rio de Janeiro: Elaboração de novos produtos lácteos funcionais caprinos acrescidos de polpas de frutas nativas da Mata Atlântica Marion Pereira da Costa 2016-atual
Prospecção de peptídeos bioativos oriundos da proteína beta-vignina de feijão-caupí (Vigna unguiculata L.) CNPq Ederlan de Souza Ferreira 2016-atual
Tecnologias de vinificação para o aprimoramento da qualidade e estabilidade do vinho 'Syrah' do Submédio do Vale do São Francisco EMBRAPA Aline Telles Biasoto Marques 2015-atual
Inclusão de tanino condensado em dietas para bovinos de corte em confinamento FAPESB Ronaldo Lopes Oliveira 2015-atual
Propriedade antitumoral de hidrolisados proteicos oriundos da glicinina (11S) e beta-conglicinina (7S), sobre diferentes linhagens, in vitro FAPESB Ederlan de Souza Ferreira 2015-atual
Estratégias Enológicas para a melhoria da qualidade e estabilidade do vinho cv Syrah do Submédio do Vale do São Francisco FACEPE Aline Telles Biasoto Marques 2014-atual
Avaliação da eficiência de novas metodologias sensoriais descritivas: uso de refrescos em pó como matriz de estudo FAPESB Maria Eugênia Mamede de Oliveira 2014-atual
Tanino oriundo de planta nativa da região semi-árida e ácido láurico na dieta ovinos em crescimento Cláudio Vaz Di Mambro Ribeiro/ Ronaldo Lopes Oliveira 2014-atual
Biotecnologia da utilização de coprodutos da agroindústria do biodiesel na alimentação de bovinos de corte FAPESB Ronaldo Lopes Oliveira 2013-atual
Projetos financiados finalizados (Últimos 10 anos)
Título do projeto Agência de Fomento Pesquisador Responsável Vigência
Azeite de dendê de pilão: cultura, tradição e culinária Deusdelia Teixeira de Almeida/Camila Duarte Ferreira Ribeiro 2020(finalizado)
Projeto Bem Diverso Aline Telles Biasoto Marques 2018(finalizado)
Produção de cordeiros no Semiárido da Bahia com utilização de aditivos alimentares na dieta FAPESB Ronaldo Lopes Oliveira 2018(finalizado)
Inclusão de tanino condensado em dietas para bovinos de corte em confinamento FAPESB Ronaldo Lopes Oliveira 2018(finalizado)
Atividade antitumoral de hidrolisados proteicos oriundos da proteína 7S dos feijões caupí (Vigna unguiculata L. Walp.) E adzuki (Vigna angularis Willd.) Sobre diferentes linhagens de células tumorais in vitro Ederlan de Souza Ferreira 2018(finalizado)
Isolamento, fracionamento e caracterização de proteínas da amêndoa do fruto de piaçava (Attalea Funifera Martius) FAPESB Ederlan de Souza Ferreira 2016-2018
Avaliação de hidrolisados proteicos e/ou peptídeos isolados da beta-vignina do feijão-caupí (vigna unguiculata l.) sobre atividade da HMG-CoA redutase in vitro FAPESB Ederlan de Souza Ferreira 2016-2018
Cultivo de microalgas no Brasil: Segurança Alimentar, Desenvolvimento Sustentável e Alternativa de Trabalho e Renda CNPq Itaciara Larroza Nunes/Camila Duarte Ferreira Ribeiro 2014-2017
Azeite de dendê microencapsulado: uma alternativa para preservação de compostos bioativos CNPq Itaciara Larroza Nunes/Camila Duarte Ferreira Ribeiro 2012-2017
Instituto Nacional de Ciências e Tecnologias Analíticas Avançadas - INCTAA CNPq Célio Pasquini/ Aline Telles Biasoto Marques 2017(finalizado)
Controle de qualidade de alimentos bebidas e águas consumidas no estado da Bahia Maria Eugênia Mamede de Oliveira 2017(finalizado)
Novas cultivares e porta-enxertos para o fortalecimento da produção de uvas de mesa no Semiárido brasileiro EMBRAPA Patrícia Coelho de Souza Leão/Aline Telles Biasoto Marques 2016(finalizado)
Valorização do Doce de Umbu e da Fécula de Mandioca no Desenvolvimento de Novo Produto para a Agricultura Familiar do Semiárido EMBRAPA Clívia Danúbia Pinho da Costa Castro/Aline Telles Biasoto Marques 2016(finalizado)
Modernização do laboratório de nutrição animal, com aquisição do sistema automático de determinação de nitrogênio total e proteína, do programa de pós-graduação em zootecnia da EMVZ CAPES Ronaldo Lopes Oliveira 2016(finalizado)
Resíduo de tamarindo como aditivo da silagem da parte aérea da mandioca na alimentação de cordeiros FAPESB Ronaldo Lopes Oliveira 2016(finalizado)
Tecnologias de vinificação para o aprimoramento da qualidade e estabilidade do vinho 'Syrah' do Submédio do Vale do São Francisco EMBRAPA Aline Telles Biasoto Marques 2015(finalizado)
Estratégias agronômicas e enológicas para melhorar a qualidade e estabilidade de vinhos das cultivares Chenin Blanc e Cabernet Sauvignon EMBRAPA Aline Telles Biasoto Marques 2015(finalizado)
XXXIV Semana de Farmácia da UFBA FAPESB Ederlan de Souza Ferreira 2015(finalizado)
Nanocompostos a base de polimeros biodegradáveis e nanoreforço com diferentes funcionalidades destinados ao setor de envase e embalagens CAPES Janice Izabel Druzian 2014(finalizado)
Desenvolvimento de novas metodologias para o monitoramento de marcadores químicos e moleculares visando às avaliações da qualidade de alimentos embalados e de bioprocessos CNPq Janice Izabel Druzian 2014(finalizado)
Estratégias Enológicas para a melhoria da qualidade e estabilidade do vinho cv Syrah do Submédio do Vale do São Francisco FACEPE Aline Telles Biasoto Marques 2014(finalizado)
Manejo de fertirrigação com nitrogênio e potássio em videira de vinho cultivada no Submédio São Francisco EMBRAPA Davi José Silva/Aline Telles Biasoto Marques 2014(finalizado)
Prospecção de compostos bioativos, fibra dietética e potencial antioxidante em resíduos gerados pela indústria vinícola instalada no Vale do São Francisco EMBRAPA Maria Auxiliadora Coelho de Lima/Aline Telles Biasoto Marques 2014(finalizado)
Utilização de sistemas de condução, cultivares copa e porta-enxertos de videira para a melhoria da qualidade dos vinhos e sucos tropicais do Vale do São Francisco EMBRAPA Patrícia Coelho de Souza Leão/Aline Telles Biasoto Marques 2014(finalizado)