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INOVAÇÃO SUSTENTÁVEL: UTILIZAÇÃO DE COPRODUTO DE CACAU COMO FONTE ALTERNATIVA NO DESENVOLVIMENTO DE UMA BEBIDA FERMENTADA |
LIVIA DE MATOS SANTOS |
Camila Duarte Ferreira Ribeiro |
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ANÁLISE SENSORIAL E PERFIL DE VOLÁTEIS DE CHOCOLATES PRODUZIDOS A PARTIR DE AMOSTRAS COM POTENCIAL PARA CACAU FINO |
JOELAINE DE JESUS SANTANA |
Sérgio Eduardo Soares |
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APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS INDUSTRIAIS E ENCAPSULAMENTO DE PROBIÓTICOS PARA APLICAÇÃO EM PRODUTOS LÁCTEOS |
KATHERINE GUTIERREZ ALZATE |
Marion Pereira da Costa |
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CARACTERIZAÇÃO DE FILMES OBTIDOS A PARTIR DE BLENDAS DE POLI (BUTILENO SUCCINATO) (PBS) PARA APROVEITAMENTO DE POLI (BUTILENO ADIPATO-CO-TEREFTALATO) (PBAT) PARCIALMENTE DEGRADADO |
PIETRO CARLOS GONÇALVES CONCEIÇÃO |
Carolina Oliveira de Souza |
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CARACTERIZAÇÃO DE KOMBUCHAS A BASE DE CAFÉ ESPECIAL ARÁBICA (COFFEEA ARABICA) E CHÁ VERDE (CAMELLIA SINENSIS) APÓS A PRIMEIRA FERMENTAÇÃO |
MORENA SENNA SAITO |
Maria Eugênia de Oliveira Mamede |
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EFEITO DA ADIÇÃO DE SUCO DE CAJÁ (SPONDIAS MOMBIN L.) NOS PARÂMETROS DE QUALIDADE DA CARNE SUÍNA |
LUIS ALFONSO BELTRAN COTTA |
Carlos Pasqualin Cavalheiro |
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ESTUDO DA VIABILIDADE TÉCNICA DO USO DA FARINHA DE BAGAÇO DE UVA PARA SUPLEMENTAÇÃO DE MACARRÃO TIPO GOMITI RIGATI |
LUAN DA PALMA SANTOS |
Renato Souza Cruz |
