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APLICAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS SENSORIAIS PARA AVALIAR A QUALIDADE DE CHOCOLATES COM ALTO TEOR DE CACAU PRODUZIDOS DE VARIEDADES CULTIVADAS NA REGIÃO SUL DA BAHIA-BRASIL |
IVIA ARAÚJO DAS VIRGENS |
Eliete da Silva Bispo |
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AVALIAÇÃO DE AMOSTRAS DE CAFÉ ARÁBICA PROCEDENTES DA CHAPADA DIAMANTINA QUANTO AOS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS ESPECÍFICOS |
MILLENE VILA FLOR DE OLIVEIRA |
Maria da Pureza Spínola Miranda |
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AVALIAÇÃO DE HIDROLISADOS PROTEICOS E PEPTÍDEOS ISOLADOS DA Β-VIGNINA DO FEIJÃO-CAUPÍ (Vigna unguiculata L.) SOBRE ATIVIDADE DA HMG-COA REDUTASE IN SILICO E IN VITRO |
MARIANA BARROS DE CERQUEIRA E SILVA |
Ederlan de Souza Ferreira |
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE CASCAS DE UVAS HÍBRIDAS DESIDRATADAS OBTIDAS POR DIFERENTES MÉTODOS |
GABRIELA VIANA DA SILVA |
Marcelo Andrés Umsza Guez |
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CITOTOXICIDADE DE ADITIVOS ALIMENTARES SINTÉTICOS UTILIZADOS NA DIETA HUMANA |
FLÁVIA CRISTINA BARBOSA LACERDA |
Cleber Alberto Schmidt |
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COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E MINERAL DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DE MUNICÍPIOS BAIANOS: CONTRIBUIÇÃO NUTRICIONAL |
FABIANA CHAGAS OLIVEIRA DE FRANÇA |
José Antônio Menezes Filho |
