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  1. PRODUÇÃO INTELECTUAL
  2. Scientific Papers

Scientific Papers

2022
Title Authors DOI
UTILIZATION OF AGRO-INDUSTRIAL RESIDUES IN THE REARING AND NUTRITIONAL ENRICHMENT OF ZOPHOBAS ATRATUS LARVAE: NEW FOOD RAW MATERIALS Renata Quartieri Nascimento; Cláudio Vaz Di Mambro Ribeiro; Nelson Barros Colauto; Larissa da Silva; Paulo Vitor França Lemos; Ederlan de Souza Ferreira; Giani Andrea Linde; Bruna Aparecida Souza Machado; Pedro Paulo Lordelo Guimarães Tavares; Aline Camar Acesse o Link
NOVEL BIOACTIVE NANOPARTICLES FROM CRUDE PALM OIL AND ITS FRACTIONS AS FOODSTUFF INGREDIENTS. Camila Duarte Ferreira Ribeiro; Flávia Barbosa Schappo; Isaias da Silva Sales; Larissa Santos Assunção; Deborah Murowaniecki Otero; Karina Teixeira Magalhães-Guedes; Bruna Aparecida Souza Machado; Jane Mara Block; Janice Izabel Druzian; Itaciara Larroza N Acesse o Link
TECHNOLOGICAL ANS SCIENTIFIC PROSPECTION ON PIGMENTS PRODUCED BY MICROORGANISMS Tainã Lima Silva de Souza; Carolina Oliveira de Souza; Marcelo Andrés Umsza-Guez Acesse o Link
PSYCHOBIOTIC THERAPY: METHOD TO REINFORCE THE IMMUNE SYSTEM Karina Teixeira Magalhães-Guedes Acesse o Link
PHYTOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND CHEMICAL STABILITY OF GREEN TEA EXTRACT Sérgio Barreira; Carla Moutinho; André M.N. Silva; José Neves; Ean-Jeong Seo; Mohamed-Elamir F. Hegazy; Thomas Efferth; Lígia Rebelo Gomes Acesse o Link
INCLUSION PROSOPIS JULIFLORA POD MEAL IN GRAZING LAMBS DIETS: PERFOMANCE, DIGESTIBILITY, INGESTIVE BEHAVIOR AND NITROGEN BALANCE Bruna J. Almeida; Adriana R. Bagaldo; Mário S. F. Soares Junior; Cristiane S. Da Silva; Fabiana L. De Araújo; Jarbas M. Silva Junior; Rosani V. M. M. Silva; Mailin V. S. Lima; Laudí C. Leite; Leilson R. Bezerra; Ronaldo L. Oliveira Acesse o Link
EFFECT OF THE COLD PRE-FERMENTATIVE MACERATION AND AGING ON LEES TIMES ON THE PHENOLIC COMPOUND PROFILE, ANTIOXIDANT CAPACITY AND COLOR RED SPARKLING WINES Ana Paula André Barros; Islaine Santos Silva; Luiz Claudio Correa; Aline Camarão Telles Biasoto Acesse o Link
GREEN TEA EXTRACT AS NATURAL PRESERVATIVE IN CHICKEN PATTIES: EFFECTS ON PHYSICOCHEMICAL, MICROBIOLOGICAL, AND SENSORY PROPERTIES Rafael Sepúlveda Fonsêca Trevisan Passos; Brenno Guimarães Barreto; Juliana Sant’Ana Falcão Leite; Adrielle Bahiense Trevisan; Carolina Oliveira de Souza; Mauricio Costa Alves da Silva; Carlos Pasqualin Cavalheiro Acesse o Link
META-ANALYSIS OF RUMINATION BEHAVIOR AND ITS RELATIONSHIP WITH MILK AND MILK FAT PRODUCTION, RUMEN PH, AND TOTAL-TRACT DIGESTIBILITY IN LACTATING DAIRY COWS Jocely G. Souza; Claudio V. D. M. Ribeiro; Kevin J Harvatine Acesse o Link
IN VITRO ANTIVIRAL EFFECT OF MEXICAN AND BRAZILIAN PROPOLIS AND PHENOLIC COMPOUNDS AGAINST HUMAN CORONAVIRUS 229E Norma Patricia Silva-Beltrán; Juan Carlos Galvéz-Ruíz; Luisa A. Ikner; Marcelo Andrés Umsza-Guez; Thiago Luiz de Paula Castro; Charles P. Gerba Acesse o Link
DYSLIPIDEMIA SECONDARY TO THE USE OF HAART IN ADULTS: SYSTEMATIC REVIEW Diogo Pereira Rodrigues Oliveira; Ana Paula Azevêdo Macêdo; Mariane Dos Santos Gonçalves; Ricardo David Couto Acesse o Link
STRATEGY FOR THE CULTIVATION OF CHLORELLA VULGARIS WITH HIGH BIOMASS PRODUCTION AND BIOFUEL POTENTIAL IN WASTEWATER FROM THE OIL INDUSTRY Danilo Alves Silva; Lucas Guimarães Cardoso; Jamilla Sueira de Jesus Silva; Carolina Oliveira de Souza; Paulo Vitor França Lemos; Paulo Fernando de Almeida; Ederlan de Souza Ferreira; Ana Teresa Lombardi; Janice Izabel Druzian Acesse o Link
OPTIMIZATION OF PECTINOLYTIC HYDROLYSIS IN CAATINGA PASSION FRUIT WINE MUST WITH COMMERCIAL PECTINASE, ACCORDING TO THE CENTRAL COMPOSITE ROTATABLE DESIGN APPROACH Renata Torres dos Santos e Santos; Luis Henrique Pereira Sá Torres; Aline Camarão Telles Biasoto; Sérgio Tonetto de Freitas; Natoniel Franklin de Melo; Flávio Luiz Honorato da Silva Acesse o Link
EFFECTS OF INCREASING LEVELS OF PALM KERNEL OIL IN THE FEED OF FINISHING LAMBS Daniela Pionorio Vilaronga Castro; Paulo Roberto Silveira Pimentel; Jarbas Miguel da Silva Júnior; Gercino Ferreira Virgínio Júnior; Ederson Américo de Andrade; Analívia Martins Barbosa; Elzânia Sales Pereira; Claudio Vaz Di Mambro Ribeiro; Leilson Rocha Acesse o Link
EVALUATION OF THE POTENTIAL OF BRAZILIAN RED PROPOLIS EXTRACTS: AN ANALYSIS OF THE CHEMICAL COMPOSITION AND BIOLOGICAL PROPERTIES Gabriele de Abreu Barreto; Jamile Costa Cerqueira; João Henrique de Oliveira Reis; Katharine Valéria Saraiva Hodel; Letícia Amaral Gama; Jeancarlo Pereira Anjos; Cintia Silva Minafra-Rezende; Luciana Nalone Andrade; Ricardo Guimarães Amaral; Cláudia do Ó. Acesse o Link
POTENTIAL THERAPEUTIC EFFECTS OF GREEN TEA ON OBESE LIPID PROFILE - A SYSTEMATIC REVIEW Ana Paula Azevêdo Macêdo; Mariane Dos Santos Gonçalves; Jairza Maria Barreto Medeiros; Jorge Mauricio David; Cristiane Flora Villarreal; Simone Garcia Macambira; Milena Botelho Pereira Soares; Ricardo David Couto Acesse o Link
CHARACTERISTICS VOLATILES OF CASSAVA FLOURS AND THEIR RELATIONSHIP TO PARAMETERS OTHER, PROCESS AND GEOGRAPHICAL ORIGIN: A PRELIMINARY STUDY Diego Roberto Da Cunha Pascoal; Lídia Eloy Moura; Jaff Ribeiro da Silva; Denilson de Jesus Assis; Samantha Serra Costa; Janice Izabel Druzian Acesse o Link
INFLUENCE OF SEASONALITY ON THE PHYSICOCHEMICAL PROPERTIRS OF MORINGA OLEIFERA LAM. SEED OIL AND THEIR OLEOCHEMICAL POTENTIAL Flávia Michelle Silva Wiltshire; Alessandro de França Santos; Lavínia Kelly Barros Silva; Lays Carvalho de Almeida; Lisiane dos Santos Freitas; Alvaro Silva Lima; Alini Tinoco Fricks; Cláudio Dariva; Cleide Mara Faria Soares Acesse o Link
COMBINATION OF PALMITIC AND STEARIC ACIDS INCREASES THE EXPRESSION OF LIPOGENIC GENES IN MAMMARY GLAND EXPLANTS OF LACTATING EWES D.T.C. Bessani; R. Horstmann; R. Larsen; C.G. Padilha; C.V.D.M. Ribeiro; D.E. De Oliveira Acesse o Link
ACTINOBACTERIA HYDROLASE PRODUCER IN SOLID-STATE FERMENTATION USING LICURI Cinara S.P. Cafieiro; Pedro Paulo L.G. Tavares; Carolina O. De Souza; Larissa F.S. Cruz; Maria Eugênia O. Mamede Acesse o Link
EFFECT OF DIETARY BURITI OIL ON THE QUALITY, FATTY ACID PROFILE AND SENSORIAL ATTRIBUTES OF LAMB MEAT S.V. de Sousa; L.V. Diogenes; R.L. Oliveira; M.N.S. Souza; P.H.S. Mazza; J.M. da Silva Júnior; E.S. Pereira; M.O.M. Parente; M.J. Araújo; J.P.F. De Oliveira; L.R. Bezerra Acesse o Link
CONSUMIDORES DE FOOD TRUCKS EM SALVADOR-BAHIA: PERFIL, PRÁTICAS ALIMENTARES E PERCEPÇÕES. Abner Victor da Silva Teixeira; Carlos Rodrigo Nascimento de Lira; Maria da Conceição Pereira da Fonseca; Ana Menezes; Ryzia de Cassia Vieira Cardoso Acesse o Link
IONIC LIQUID SYNERGISTIC EFFECT BETWEEN PREPARATION OF HYBRID SUPPORTS AND IMMOBILIZATION OF LIPASE APPLIED TO ESTERS PRODUCTION. Sílvia R. S. Martins; Suellen M. S. Andrade; Alini T. Fricks; Álvaro S. Lima; Daniel P. Silva; Renan T. Figueiredo; Lisiane S. Freitas; Rebeca Y. Cabrera-Padilla; Cleide M. F. Soares; Ranyere L. Souza Acesse o Link
BASIDIOCARP STRUCTURES OF LENTINUS CRINITUS: AN ANTIMICROBIAL SOURCE AGAINST FOODBORNE PATHOGENS AND FOOD SPOILAGE MICROORGANISMS. Míria Benetati Delgado Bertéli; Mariana Martins Magalhães De Souza; Lillian Barros; Isabel C. F. R. Ferreira; Jasmina Glamočlija; Marina Soković; Douglas Cardoso Dragunski; Juliana Silveira do Valle; Ederlan de Souza Ferreira; Laise Cedraz Pinto; Carolina Acesse o Link
NUTRITIONAL AND PHYSICOCHEMICAL QUALITY OF FORMULATIONS BASED ON COLOSTRUM AND BOVINE WHEY Alyne B. S. Galdino; Katya Anaya; Idiana M. Barbosa; Luís H. F. Borba; Emerson G. S. O. Silva; Cláudia S. Macêdo; Cláudio V. D. M. Ribeiro; Juliana P. F. Oliveira; Adriano H. N. Rangel Acesse o Link
RHEOLOGICAL, PHYSICAL AND SENSORY EVALUATION OF LOW-FAT CUPUASSU GOAT MILK YOGURTS SUPPLEMENTED WITH FAT REPLACER Marion P. Costa; Anisio Iuri L. S. Rosario; Vitor L. M. Silva; Carla P. Vieira; Carlos A. Conte-Junior Acesse o Link
2021
Title Authors DOI
THE TOXICITY OF OIL NANOPARTICLES: A REVIEW FOCUSED ON FOOD SCIENCE Flávia Barbosa Schappo; Camila Duarte Ferreira Ribeiro; Marcelo Farina; Itaciara Larroza Nunes Acesse o Link
RED TOMATO PRODUCTS AS AN ALTERNATIVE TO REDUCE SYNTHETIC DYES IN THE FOOD INDUSTRY: A REVIEW. Tiago Alves Castro; Bruna Santos Leite; Larissa Santos Assunção; Tayane de Jesus Freitas; Nelson Barros Colauto; Giani Andrea Linde; Deborah Murowaniecki Otero; Bruna Aparecida Souza Machado; Camila Duarte Ferreira Ribeiro Acesse o Link
INFLUÊNCIA DA VINIFICAÇÃO EM TALHA NA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E FENÓLICA DE VINHO TINTO DE REGIÃO TROPICAL Inglides Gomes de Oliveira; Anatalia Cardoso; Islaine Santos Silva; Elis Tatiane da Silva Nogueira; Renata de Barros Santos; Luiz Claudio Corrêa; Aline Camarão Telles Biasoto Acesse o Link
Current perspectives in the biotechnological production of sweetening syrups and polyols Bruno N. Paulino; Gustavo Molina; Gláucia M. Pastore; Juliano L. Bicas Acesse o Link
PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION, BIOACTIVE COMPOUNDS, IN VITRO ANTIOXIDANT ACTIVITY, SENSORY PROFILE AND CONSUMER ACCEPTABILITY OF FERMENTED ALCOHOLIC BEVERAGE OBTAINED FROM CAATINGA PASSION FRUIT (PASSIFLORA CINCINNATA MAST.) R.T.S. Santos; A.C.T. Biasoto; A.C.P. Rybka; C.D.P.C. Castro; S.T. Aidar; G.S.C. Borges; F.L.H. Silva Acesse o Link
RELATIONSHIP BETWEEN BIOACTIVE COMPOUNDS AND SENSORY PROPERTIES OF DARK CHOCOLATE PRODUCED FROM BRAZILIAN HYBRID COCOA Ivia Araújo das Virgens; Tassia Cavalcante Pires; Ligia Regina Radomille de Santana; Sérgio Eduardo Soares; Leonardo Fonseca Maciel; Adriana Cristina Reis Ferreira; Aline Camarão Telles Biasoto; Eliete da Silva Bispo Acesse o Link
Nutritional and technological potential of cactus fruits for insertion in human food Patrick da Silva Cardoso; Itana Nascimento Brito da Silva; Camila Duarte Ferreira Ribeiro; Deborah Murowaniecki Otero Acesse o Link
ESTUDO PROSPECTIVO DE DOCUMENTOS DE PATENTES RELACIONADOS À PRODUÇÃO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS FERMENTADAS DE FRUTAS Renata Torres dos Santos e Santos; Clívia Danubia Pinho da Costa Castro; Ana Cecilia Poloni Rybka; Aline Camarão Telles Biasoto; Flávio Luiz Honorato da Silva Acesse o Link
Technological Prospection of Oil Nanoparticles: Primary Characteristics and Profiles. Vanessa de L. Silva; Tainara S. Oliveira; Carolina O. de Souza; Janice I. Druzian; Bruna A. S. Machado; Itaciara L. Nunes; Camila D. F. Ribeiro Acesse o Link
DELTA-AMINOLEVULINIC ACID DEHYDRATASE, LOW BLOOD LEAD-LEVELS, SOCIAL FACTORS AND INTELLECTUAL FUNCTION IN AN AFRO-BRAZILIAN CHILDREN COMMUNITY. Homegnon A. F. Bah; Ana Laura S. dos Anjos; Erival A. Gomes-Júnior; Matheus J. Bandeira; Chrissie F. de Carvalho; Nathália R. dos Santos; Victor O. Martinez; Elisângela V. Adorno; José A. Menezes-Filho Acesse o Link
Combination of carotenoids from Spirulina and PLA/PLGA or PHB: New options to obtain bioactive nanoparticles. Larissa Santos Assunção; Priscilla Quênia Muniz Bezerra; Vanessa Stahl Hermes Poletto; Alessandro de Oliveira Rios; Ingrid Graça Ramos; Camila Duarte Ferreira Ribeiro; Bruna Aparecida Souza Machado; Janice Izabel Druzian; Jorge Alberto Vieira Costa; Itaci Acesse o Link
ASSESSMENT OF POTTERS' OCCUPATIONAL EXPOSURE TO LEAD AND ASSOCIATED RISK FACTORS IN MARAGOGIPINHO, BRAZIL: PRELIMINARY RESULTS Matheus de J. Bandeira; Nathália R. Dos Santos; Mariana S. Cardoso; Natalia Hlavinicka; Ana Laura S. Anjos; Eduardo L. Wândega; Homegnon A. F. Bah; Sérgio T. de Oliva; Andrea R. Rocha; José A. Souza-Júnior; José A. Menezes-Filho Acesse o Link
FILMES BIODEGRADÁVEIS A BASE DE AMIDO: MAPEAMENTO TECNOLÓGICO Sousa, J. V. L. C.; Alves, J. C.; Pimentel, M. M. N. S. C.; Andrade, R. C.; Figueredo, C. S.; Viana, S. N. A.; Pereira, T. R. S.; Roselino, M. N. Acesse o Link
ANTIMYCOTIC NAIL POLISH BASED ON HUMIC ACID-COATED SILVER NANOPARTICLES FOR ONYCHOMYCOSIS Ketheleen N. M. Dantas; Lucas R. Andrade; Erika Lisboa; Victoria Santana; André L. S. Santos; Thaís P. Mello; Leandro Sangenito; Álvaro S. Lima; Alini T. Fricks; Andreza F. Begnami; Amanda Cano; Alexandra Zielinska; Cleide M. F. Soares; Eliana B. Souto; P Acesse o Link
COVALENT IMMOBILIZATION OF LIPASE IN RESIDUAL YERBA MATE STICK (ILEX PARAGUARIENSIS A. ST.-HIL.). Diane Rigo; Paulo Natan Alves dos Santos; Bruno Fischer; Marília Dequi Vendruscolo; Ilizandra Aparecida Fernandes; Alini Tinoco Fricks; Rogério Marcos Dallago; Jamile Zeni Acesse o Link
THE POTENTIAL OF "UMBUZEIRO" GENOTYPES FOR THE DEVELOPMENT OF PRESERVES Renata Torres dos Santos e Santos; Carlos Antônio Fernandes Santos; Viseldo Ribeiro de Oliveira; Saulo de Tarso Aidar; Ana Cecília Poloni Rybka; Clívia Danúbia Pinho da Costa Castro; Aline Camarão Telles Biasoto Acesse o Link
CHITOSAN AND CHITOSAN/PEG NANOPARTICLES LOADED WITH INDOLE-3-CARBINOL: CHARACTERIZATION, COMPUTATIONAL STUDY AND POTENTIAL EFFECT ON HUMAN BLADDER CANCER CELLS Micael Nunes Melo; Fernanda Menezes Pereira; Matheus Alves Rocha; Jéssica Gonçalves Ribeiro; Alexandre Junges; Wesley Formentin Monteiro; Fernando Mendonça Diz ; Rosane Angélica Ligabué; Fernanda Bueno Morrone ; Patrícia Severino; Alini Tinoco Fricks Acesse o Link
ANALYSIS OF THE MECHANISMS OF ACTION OF ISOPENTENYL CAFFEATE AGAINST LEISHMANIA. Simone S. C. Oliveira; Carine S. F. Marques; Damião P. de Sousa; Luciana N. Andrade; Alini T. Fricks; Sona Jain; Marta H. Branquinha; Eliana B. Souto; André L. S. Santos; Patrícia Severino Acesse o Link
HYALURONIC ACID-COATED CHITOSAN NANOPARTICLES AS CARRIER FOR THE ENZYME/PRODRUG COMPLEX BASED ON HORSERADISH PEROXIDASE/INDOLE-3-ACETIC ACID: CHARACTERIZATION AND POTENTIAL THERAPEUTIC FOR BLADDER CANCER CELLS. Fernanda Menezes Pereira; Micael Nunes Melo; Átali Kayane Mendes Santos; Karony Vieira Oliveira; Fernando Mendonça Diz; Rosane Angélica Ligabue; Fernanda Bueno Morrone; Patrícia Severino; Alini Tinoco Fricks Acesse o Link
BIOTECHNOLOGICAL PRODUCTION OF NON-VOLATILE FLAVOR COMPOUNDS Bruno N. Paulino; Adones Vendas; Lorena de Oliveira Felipe; Glaucia M. Pastore; Gustavo Molina; Juliano L. Bicas. Acesse o Link
CURRENT PERSPECTIVES IN THE BIOTECHNOLOGICAL PRODUCTION OF SWEETENING SYRUPS AND POLYOLS Bruno N. Paulino; Gustavo Molina; Gláucia M. Pastore; Juliano L. Bicas Acesse o Link
IMPACT OF RIPENING ON THE HEALTH-PROMOTING COMPONENTS FROM FRUTA-DO-LOBO (SOLANUM LYCOCARPUM ST. HILL) Ana Paula Aparecida Pereira; Célio Fernando Figueiredo Angolini; Heloísa Banin Adani; Franciane Colares Souza Usberti; Bruno Nicolau Paulino; Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici; Iramaia Angélica Neri-numa; Thaísa de Menezes Alves Moro; Marcos Nogueira Ebe Acesse o Link
2020
Title Authors DOI
NEUROPSYCHOLOGICAL EFFECTS OF MERCURY EXPOSURE IN CHILDREN AND ADOLESCENTS OF THE AMAZON REGION, BRAZIL Lima, C. ; Carvalho, C. F. ; Vega, C. M. ; Menezes-Filho, J.A. ; Abreu, N. ; Hacon, Ss. Acesse o Link
QUEIJO DE COALHO CAPRINO COM BEBIDAS ALCOÓLICAS: UM PRIMEIRO RELATO SOBRE ASPECTOS TECNOLÓGICOS E SUAS IMPLICAÇÕES NAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E NA CULTURA STARTER Silva, Vanessa Bonfim Da; Santos, Bruna Cerqueira Dos; Alves, Beatriz Pinheiro De Oliveira; Maciel, Leonardo Fonseca; Filho, Emanoel Ferreira Martins; Estrela-Lima, Alessandra; Costa, Marion Pereira Da Acesse o Link